¡Crêpes dulces para Carnaval!

¡Ya llega Carnaval! Es tiempo de disfrazarse, de divertirse, de ver la cabalgata... ¡y de hacer postres! Así es, estas próximas semanas os tengo preparados un montón de postres carnavalescos ¡para que disfrutéis con vuestros amigos! Esta vez se trata de crêpes dulces de Carnaval. Oui, oui! Aquí en España, posiblemente los conoceréis, si sois asturianos, como los tradicionales frixuelos o frisuelos. Por otra parte, si sois de Galicia los conoceréis como filloas o fayuelos. ¡Aún así, el nombre no importa! ¡Lo que sí importa es que están para morirse y que los vamos a hacer en Sweet & Sugared!

Estos son los ingredientes...

-200 gr de harina

-Ralladura de un limón

-Cuatro huevos

-1/2 litro de leche

-Sal

-Un chorrito de anís

Para preparar los crêpes, ponemos la leche, la harina, la ralladura de limón, el anís, los huevos (previamente batidos) y la sal en un recipiente grande. Los mezclamos con la batidora, removiendo muy bien. La mezcla debe quedar líquida, de color crema, y con mucha espuma (cuanta más, mejor). Lo tapamos con un papel film y lo dejamos reposar un rato.

Cuando la pasta esté lista, prepararemos una sartén con una cucharada de aceite fino. Esparcimos bien el aceite para que la sartén sólo quede untada. ¡¡Tened en cuenta que no queremos freír los crêpes!! Cuando la sartén esté caliente, ponemos una o dos cucharadas de nuestra masa. Movemos un poco la sartén para que se esta masa se extienda rápidamente por el fondo. Cuando veamos que nuestro crêpe está bien cuajado, damos la vuelta con una espumadera, para que se dore por el otro lado.  A continuación lo colocamos sobre un plato y lo presentamos de la manera que más nos guste: enrollado, doblado en cuatro...
Seguimos así hasta acabar con la masa. Por último, espolvoreamos azúcar sobre nuestros crêpes y... ¡ya los tenemos! ¡Crêpes recién hechos! ¡Hasta la semana que viene, con más increíbles recetas! ¡No olvidéis seguir mi blog para enteraros de mis próximas recetas de repostería! ¡Chao!