¡Cómo hacer una tarta telaraña de Halloween!

¡Y seguimos con las recetas de Halloween! Hoy, reposteros de la red, ¡aprenderemos a hacer una tarta telaraña de Halloween! Sí, una deliciosa tarta de crema pastelera con chocolate... ummmm... ¡para chuparse los dedos! Y, como dije antes, va a tener un simpático dibujo de una telaraña, ¡justo para este día de miedo!

Ingredientes para el relleno de crema pastelera:

-4 cucharadas de azúcar
-1 corteza de limón
-2 yemas de huevo
-1 cucharada de harina
-1/4 de litro de leche

Y para el resto de la tarta, necesitaremos:

-3 bases redondas de bizcocho
-Chocolate negro para fundir
-Chocolate blanco para fundir

¡Bien! Primero empezaremos haciendo el relleno, la crema pastelera. Para ello, mezclamos todos los ingredientes y lo echamos a hervir. Una vez que empiece a hervir, bajamos el fuego y removemos hasta que espese. Retiramos la corteza de limón, ¡y ya está el relleno! ¡Así de fácil! A continuación, untamos las 3 bases de bizcocho con la crema, mientras fundimos el chocolate negro para fundir. Ahora cubrimos la tarta por completo de chocolate y la metemos a la nevera durante 1 día, más o menos. Cuando veamos que ha endurecido la cobertura, fundiremos el otro chocolate, el blanco. Después metemos el chocolate blanco en un bote para salsas y hacemos un dibujo de una telaraña en la tarta de chocolate. Luego podemos poner alguna araña de plástico, dibujar arañas con nata, decorar los bordes... ¡Dejad volar vuestra imaginación!
¡Feliz Halloween! Que lo paséis... ¡de mieedoo!

¡Galletas para Halloween: escobas de bruja!

¡¡Halloween ya está a la vuelta de la esquina!! ¿A que sí? ¡Pues hay que prepararse bien! Colgad guirnaldas, poned calabazas en las ventanas, apagad las luces y... ¡reíros con  los sustos! Por eso, aquí, en Sweet & Sugared, lo celebramos así, con... ¡¡Escobas de bruja!! Sí, sí, en serio. ¡Son las mejores galletas para Halloween! Así que sacad vuestros disfraces y mandiles y... ¡a cocinar!

Bien, lo que necesitaremos será:

-Palitos salados (de esos que se parecen a los pretzels)
-Media taza de azúcar moreno
-1 taza y media de harina
-Una pizquita de sal
-Media taza de mantequilla (También vale margarina)
-1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en polvo
-2 cucharadas de agua
-Pepitas de chocolate para fundir
-Azúcar
-Glaseado de color

Bueno, primero empezaremos haciendo la masa que servirá de "cerdas de la escoba". Mezclamos y batimos bien el azúcar moreno y la mantequilla hasta que quede bien mezclado, añadimos las cucharadas de agua y el extracto avainillado, y, por último, la harina y la sal. Mezclamos y trabajamos bien la masa hasta que quede bien compactada, suave y homogénea. A continuación, cogemos un poco de masa y hacemos una pequeña bolita, que aplastaremos un poco. Ahora haremos esos "pelillos" de la escoba, las cerdas, presionando con un tenedor sobre la bola aplastada, ¡como con las empanadillas, sí! Hacemos esto hasta que se nos acabe la masa, y colocamos un palito por la parte de atrás de cada bolita, por donde no hemos hecho la marca con el tenedor. Ponemos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las cocinamos en el horno, precalentado a 175, durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas. Las dejamos enfriar y mientras, fundimos las pepitas de chocolate para fundir. Decoramos las escobas, vertiendo el chocolate fundido en una manga pastelera o simplemente con una cucharilla, con cuidado. En cualquier caso, pondremos un poco de chocolate desde donde acaban las marcas hasta donde  acaba la escoba y empieza el palito salado. Por último, espolvorearemos azúcar por el chocolate, para darle un poco de brillo y que quede más llamativo, aunque también podemos hacerles un lacito con glaseado. ¡Y ya las tenemos! ¡Nuestras

propias galletas para celebrar Halloween! Las podéis compartir con amigos, llevar a una fiesta de disfraces, regalarlas a quien queráis... Sea lo que sea... ¡Feliz Halloween!

Marrons glacés (castañas glaseadas)

¡Ufff, qué frío hace ya! ¡Octubre llega! Y con él... ¡Las castañas! ¡Ñam- ñam! Qué ricas que están, ¿verdad? Pues hoy os traigo la receta de castañas más deliciosa para disfutar este otoño... ¡Marrons Glacés! Un postre muy típico en la gastronomía francesa, que se podría traducir del francés como "castañas glaseadas", y se remonta a la antigüedad, cuando la gente sumergía las castañas en azúcar para que se conservasen bien.

Ingredientes:
-1,5 kg de azúcar
-1,5 litros de agua
-1 pizca de sal
-Un poco de anís
-1 poco de vainilla en polvo
-1 kg de castañas

¡Bien! Primero hacemos un pequeño corte con el cuchillo a cada castaña, por la parte que no tiene el "piquito" típico de estos frutos. ¡Sé que es un trabajo un poco cansado, pero este postre está tan rico que merece la pena! Después hervimos agua con una pizquita se sal y vertemos las castañas y las dejamos ahí durante 5-10 minutos, y luego las sacamos y las escurrimos bien con una espumadera para que no estén húmedas. Las pelamos, ¡¡con cuidado de que no nos quememos!! y las aclaramos para que se enfríen. A continuación, ponemos las castañas en una olla y echamos agua encima. La calentamos, justo hasta que llegue a su punto de ebullición (100ºC), y las dejamos cocer 30 minutos. Ahora haremos el almíbar a base de mezclar el agua, el azúcar, el anís y la vainilla, y lo herviremos durante 5 minutos. Sumergimos las castañas en el almíbar y las volvemos a cocer 10 minutos, y, pasado ese tiempo, apagaremos el fuego y dejaremos reposar todo un día, para que adquieran el sabor del almíbar. Al día siguiente volved a cocerlas 10 minutos y dejadlas reposar de nuevo, y lo mismo al siguiente. Las sacamos, hervimos otra vez, pero sólo el almíbar, hasta obtener una especie de masa, metemos las castañas, y las tamizamos. ¡Las castañas glaseadas ya están hechas! ¡Un postre típico navideño que se puede realizar ahora que empieza la temporada de castañas! ¡Nos vemos, cocineros!